蜘蛛蟹是甲壳动物亚门（Crustacea），软甲纲（Malacostraca），十足目（Decapoda），蜘蛛蟹科（Majidae或Maiidae）无脊椎动物的统称。

蜘蛛蟹是海蟹的一种，生长于美国阿拉斯加。因为八条腿特长，外观形似蜘蛛，而且触角也比普通螃蟹多，所以被称为蜘蛛蟹。

螃蟹（páng xiè）属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。

蟹蛛是一个科，很庞大的概念，有很多种 除了一些巨蟹蛛小型的对人都没害，我抓过最大的有ZIPPO那么大。。咬一口估计也吃不消

不是。螃蟹与蜘蛛本是两种不相干的动物，然而，螃蟹的头胸部两侧有四对步足，蜘蛛亦是，形态相似，所以人们在谈及螃蟹时往往联想到蜘蛛，南唐朱贞白《咏蟹》“蝉眼龟形脚似蛛”，首开记录。继而，明人徐充《暖姝由笔》卷一讲了一个“巧对绝怪”的故事：

　　旧一举子于旅店中，闻楼下一人出对云：“鼠偷蚕茧浑如狮子抛球。”思之不能对，至死。魂常往来楼中诵此对，人不敢至。后一举子强欲上楼，夜中果有诵此对者，乃答曰：“蟹入鱼罾却似蜘蛛结网。”怪遂绝。

主料：蟹肉250克，虾仁100克

辅料：猪肉(肥)50克，荸荠50克，韭黄30克，香菇(鲜)30克，鸡蛋清30克，芹菜50克，菠萝30克，酸黄瓜150克，发菜(干)10克

调料：味精10克，盐10克，香油10克，酱油10克，胡椒粉5克，猪网油150克，猪油(炼制)50克

制作方式

1、先将虾仁洗净晾干，放在砧板上用刀打扁后剁碎，加蛋白、味精、精盐，用筷子2对，打成虾胶;

2、肥肉、荸荠、冬菇、韭黄都切成小丁;

3、火腿剁成茸，把全部配料投入虾胶内;

4、蟹肉同时加入搅匀，分成24份候用;

5、把芹菜茎用沸水烫过，过冷水，撕成牙签状粗丝;

6、把猪网油在砧板上摊开，切成每片长，宽为6.5厘米的正方形;

7、将每份蟹肉料用网油片包起，网油叠口塞入少量发菜，然后用芹菜丝扎紧;

8、起锅下油，把蟹肉包放入油锅中炸约4分钟至熟倒回笊篱，随即再把蟹包倒回油锅，加入酱油、香油、胡椒粉，炒匀装碟;

油炸蜘蛛蟹的做法

1、主料：蜘蛛蟹500克

2、辅料：大豆油、黄酒、盐、味精、鸡精、土豆淀粉、葱、干辣椒

3、做法：

（1）将蜘蛛蟹切成小块，硬壳分开；

（2）在蜘蛛蟹块中加入盐、味精、鸡精、黄酒腌渍30分钟；

（3）大豆油烧至六成热时，先将蟹壳放入油锅，再将腌渍好的蟹块拍上淀粉放入油锅中，炸成金黄色后捞出，控干油份；

（4）把葱和干辣椒放入锅中煸香，倒入已经炸制过的盐蟹块，翻炒2分钟起锅即可。