芋圆的主要食材是芋头和薯粉，如果要做丰富一些，还可以加红薯、紫薯、南瓜、山药、木薯淀粉、炼乳、白糖等。吃芋圆蕴含着人们对新年的祝福，寓意团圆吉祥。

春节有三道菜肴占据着中心位置，第一道是红烧肉，第二道烧全鱼，第三道就是最平常的芋圆。这三道菜肴一端上餐桌，让一家人过年增添了浓浓的节日气氛。这时，一家人推杯换盏，品尝美食，其乐融融。

“芋圆”是奶茶中的一种配料，颜色多样，味道香甜，其中“圆”字符合男孩那可爱、呆萌、胖嘟嘟的形象，用可爱的甜食来作为男孩小名，寓意男宝宝生活甜蜜，而且名字带有“口”字，是生肖鼠的喜用字形，用在鼠宝宝名字里，代表居有定所。

芋圆其实谐音“遇缘”，或许中国传统里的美食在做法与起名字上总有一些蕴含吉祥寓意的讲究，正如汤圆谐音“团圆”。

食材：

紫薯，红薯，芋头，南瓜，木薯粉，西米，水果，椰奶，烧仙草

步骤：

1.蒸熟紫薯，芋头，红薯，南瓜（同时煮西米，西米开水下锅，煮沸关火焖10分钟，再次开火煮沸，再关火焖10分钟，重复三次）。

2.取出紫薯，红薯，芋头，南瓜，分别放到一个容器里面捣碎。

3.往紫薯，红薯，芋头，南瓜中分别加入木薯粉，揉成软硬适度的长条。

4.切成长宽高1厘米的小方块，下锅煮（沸水下锅，芋圆漂起来就可以了）。

5.煮好的芋圆过凉水更劲道。

6.切好自己喜爱的水果，放进煮好的西米，放入芋圆，放入烧仙草，一碗美味的芋圆就做好了。

锅中放水，水开后放入芋圆，大火煮开后放入少许凉水，盖上盖子再次煮开；二次煮开后，再次放入凉水，盖上盖子煮开；

煮开后芋头浮起来，盖上盖子焖一会，捞出放入冰水，浸泡10分钟放入碗中，再放入山楂碎、椰果、西米、葡萄干，放入适量的奶茶搅拌均匀即可食用。

做法步骤：

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第1步、把木薯粉分别加入各种颜色中揉成团。

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第2步、然后分别搓条切节。

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第3步、切好可以冷冻冰箱想吃随煮。

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第4步、锅中烧开水放入芋圆煮到浮出水面透明即可。

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第5步、装盘加蜂蜜或白糖红糖都可以。

煮芋圆的做法步骤

步骤 1

先把水烧开。

步骤 2

放入冷冻的芋圆盖上锅盖中火煮5分钟左右，芋圆都浮起即可，关火再闷5分钟。

步骤 3

捞起后放冰水里或冷水冲洗直至凉透。

步骤 4

成品后搭配其他喜欢吃的食材即可食用。

步骤 5

我放了珍珠、冰糕(替代冰激凌)和冰椰奶，简单又美味。